1987年フランス・パリ生まれ。フレンチシェフの両親のもとで育ち、早いうちから食に関心を示す。16歳の時に東京に移住を決める。ダンサーの道を目指すも、コーヒーショップで働くことにのめり込むようになる。

数多くのコーヒーショップで経験を重ねた後、2015年3月に当時はまだ一般的でなかったクラウドファンディングを通じて、自らのコーヒーショップ1号店を開店。そして2016年には内装を一新し、「HOTEL DRUGS」として再オープン。一杯ずつ丁寧に入れられたおいしいコーヒーだけでなく、ナタリーの自然体な接客や人柄が支持され、また東京のカルチャーシーンの文化的ハブとして機能する場にもなっている。